本場イタリアから講師を招き、講習会・試食会を行います
豚半頭からさばいていき、それぞれの部位をどのように生ハムやサラミ、サルシッチャにしていくかを1日かけて講習します。
─ 本場イタリア人シェフから学ぶ ─
生ハム・サラミの製造法講習会
期日：平成31年2月28日（木）
時間：10:00〜16:00
場所：京都料理学校
生ハム・サラミの製造法講習会
期日：平成31年2月28日（木）
時間：10:00〜16:00
場所：京都料理学校
豚半頭からさばいていき、それぞれの部位をどのように生ハムやサラミ、サルシッチャにしていくかを1日かけて講習します。